Nous sommes heureux d’ enfin vous annoncer la sortie de notre Graves Rouge : Agape de Closiot 2008…

Les premiers commentaires sont élogieux:  » joliment fruité, fin, élégant, tout en tendresse et en rondeur avec une finale harmonieuse qui sied au merlot et une trame tannique très mesurée  »
Un graves rouge à découvrir d’urgence car hélas il n’y en aura pas pour tout le monde.

Prix de vente à la propriété: 11,50 € ( livré par caisse de 6 )

Vendredi 30 octobre
Les pluies prévues se sont réparties très gentiment sur 5 jours. Au total seulement 11,5 mm. d’eau sont tombés entre le 7 octobre au soir et le 11 au matin. Le retour immédiat du soleil nous a permis de vendanger dés le 13 au matin une troisième trie de rêve durant quatre jours. Et puis alors que la plupart des producteurs rentraient le solde de la récolte nous avons décidé de jouer une partie de pocker. Françoise devant partir pour une dégustation à Grenoble le 16 et moi-même à Bruxelles pour un  salon, nous avons interrompu les vendanges après avoir interrogé la météo à court et moyen terme. Quatre nuits de gel ( du 16 au 19 ) suivies de cinq journées de pluies ( total: 30 mm. ) se sont alors succédées. Ce qu’il fallait savoir c’est qu’ensuite l’anticyclone reviendrait… Et c’est bien ce qu’il s’est passé, les prévisions furent respectées… Alors que plus de 90% des producteurs en liquoreux avaient terminés et rangés le matériel, nous avons repris dés le 27 la vendange pour rentrer une quatrième trie de légende avec des degrés de richesse en sucre allant de 18 à 24°. En ce soir du 30 octobre, tout est désormais terminé sous le soleil et c’est en compagnie de la grande famille de nos vendangeurs que nous allons fêter ce millésime qui s’inscrira dans  la hiérarchie des plus grands… Une fois de plus la patience, le suivi des prévisions météo et un peu d’audace auront été les conditions de la grande réussite annoncée…

Mercredi 7 octobre au soir
Quelle vendange de choix… Même pour les vendangeurs qui peinent dans les rangs sous des températures de plus de 30° l’après-midi…
Jamais vu cela depuis 20 ans…
Surtout sur une aussi longue période. Les journées de vendanges sont donc plus courtes afin de ne pas rentrer des raisins trop chauds au chai.
La dernière précipitation humide remonte au 20 septembre ( 11 mm. ).
Depuis, plus rien de rien…
Chacun scrute le ciel pour entrevoir un nuage de pluie mais à part quelques gouttes ce matin, rien.
Mais cette fois cependant elle est prévue pour cette nuit et les quelques jours qui suivent devraient enfin voir s’installer un climat plus atlantique avec des températures à la baisse et de l’humidité…
Ouf car nous en avons tous besoin, nous les hommes, les animaux, la nature mais aussi les raisins sur pieds qui attendent le botrytis.
Les deux premières tries seront terminées ce soir avec des degrés exceptionnels et une récolte qui n’aura pas vu la pluie.
Inutile donc de vous préciser que les jus sont d’une grande qualité et d’une pureté rarement atteinte.
Le top ayant été obtenu hier après-midi avec une récolte spéciale ” Passion de Closiot ” à plus de 24°…

Prochaine trie prévue, le 12 septembre après les pluies annoncées…

29 septembre : Quel temps mais quel temps….
On se croirait en plein mois de juillet si les dernières nuits n’étaient fraîches ( 11° de moyenne sur 5 jours…) Le jour par contre, on frise les 30° sans aucuns nuages dans le ciel…
Depuis le 1 er septembre, 26 mm. d’eau sont tombés sur nos terres de Barsac.
Rarissime après un été déjà sec.
Et pourtant les raisins se portent à merveille comme si la vigne s’
habituait aux conditions plus extrêmes.
Le botrytis s’est cependant progressivement installé au fil des quelques mm. d’eau tombés et de trois matinées avec un brouillard généralisé.
La première trie de nettoyage mais aussi de récolte a eu lieu hier lundi 28 juin sous un soleil de feu dans les vignes de Closiot.
A tel point que nous avons arrêté l’équipe dans l’ après-midi car les raisins rentraient chauds au cuvier.
Nous sommes maintenant dans l’attente d’un premier passage à Camperos.
Peut-être vendredi 2 octobre si les conditions le permettent…
Car cette année, il va être difficile d’échapper à des températures sous les 30° et c’est bien là peut – être le paramètre clé d’un millésime qui risque d’entrer dans la légende…
Patience cependant car tout reste à réaliser mais que la promesse est belle que dis-je exceptionnelle…

23 septembre :
L’été chaud mais non caniculaire comme en 2003 nous a permis de rattraper le retard de maturité printanier. De plus, peu de pluies sont venues calmer les ardeurs du roi soleil ( 51 mm. d’eau en juillet et 52 mm. en août ) cependant très supportable cette année.
En ce 23 septembre après un épisode pluvieux ce dernier we sur la nouvelle lune, les brouillards matinaux sont enfin d’actualités.
Nous nous attendons donc au vu de la vendange qui commence à s’imprégner du botrytis cinéréa à commencer une première trie le 28 septembre, c’est à dire avec un peu de retard par rapport à la moyenne de ces dernières années ( 2008: 30/09/ – 2007: 19/09/ – 2006: 20/09/ – 2005: 21/09/ ).
Notre préoccupation majeure est maintenant d’espérer que l’anticyclone dure le plus longtemps possible et que les pluies nous évitent dans les semaines qui viennent.
Vain espoir auquel nous sommes cependant habitués chaque année…
Pour les blancs secs par contre, vendangés le 11 septembre, ce fut un pur régal avec des moûts de toute beauté malgré des acidités assez basses  ( 4,35 ) dues à l’été chaud mais des degrés de maturité frisant les 13,5°
Pour notre deuxième vendange en rouge, les sécateurs sont prêts pour le 25 septembre.
Le degré en puissance est d’aujourd’hui 12,94 pour un ph de 3,57 et une acidité totale 3,90.

Les Rencontres de l’Art et du Vin en Sauternais…
40 artistes exposés dans 6 châteaux de Barsac.
Les 17 et 18 avril 2010 de 10h à 18h

Elle restera dans les mémoires comme un millésime difficile et jaloux comme on le dit à Bordeaux.
Difficile par le retard pris sur la maturité par rapport aux derniers millésimes…
Difficile par rapport aux conditions climatiques qui ne furent pas toujours exceptionnelles…
Difficile parce que les rendements envisagés étaient bas et ne permettaient pas d’erreur de choix de vendanges…
A l’arrivée la qualité rentrée pour le grand vin atteint des niveaux inespérés il y a un mois encore mais par contre, il y en aura peu…
Notre deuxième vin,  » Les Premières Brumes de Closiot  » sera à son niveau habituel de qualité.
Pour le reste, nous attendons la fin des vinifications dans deux mois afin de déterminer l’orientation commerciale des lots concernés…

A très bientôt car désormais l’heure des Salons et Portes – Ouvertes à sonné…
Les grives, merles et  étourneaux peuvent maintenant nous remplacer dans les vignes et se nourrir des derniers raisins laissés sur pieds…  »

Françoise et Bernard Sirot – Soizeau

Il est 15h00…
Le chai est propre, le moût vendangé hier est en barrique et nous en sommes à l’heure du bilan.
Hier vendredi, superbe journée qui nous a permis de réaliser la troisième trie dans les vignes de Closiot.
Les 8 mm. d’eau tombés dans la nuit du 21 ont permis une généralisation très rapide du botrytis.
Les raisins étaient magnifiques
Résultat de la journée: 12 hl. de moûts à 18 ° de moyenne.
Jus purs, élégants et une acidité de 3,60 pour un PH de 3,65.
C’est parfait.
Quand on dit qu’il pleut cette année, il faudrait plutôt allez contrôler le pluviomètre…
Il est effet tombé 33 mm. d’eau depuis le 1er octobre et seulement 28 mm. en septembre…
C’est peu, très peu même.
Par contre c’est du côté de l’ensoleillement qu’il faut aller trouver les carences de maturité.
Bref, comme d’habitude, il faut jouer avec le temps et c’est désormais ce que nous allons envisager puisque la prochaine trie de Camperos est prévue pour lundi 27.
Le seul problème c’est que la météo nous annonce le retour de quelques pluies…
Il nous reste donc à scruter le ciel et demander à nos vendangeurs, comme toujours très patients, de ne rien prévoir pour la première journée de la semaine…
Pas simple la vie de vendangeurs en liquoreux…
Certains pensent déjà que nous aurions pu vendanger samedi…
Wait and see…

Le ciel est bleu et les hirondelles ont cédé le ciel aux vols de palombes depuis quelques jours…
Le moral est donc logiquement remonté d’un sérieux cran avec l’installation de l’anticyclone qui nous apporte soleil et chaleur…
Un peu tard, certes…
Mais le bon vigneron a appris à vivre avec les caprices du temps.
Conséquence: le vendanges vont être plus tardives que ces dix dernières années, c’est désormais une certitude.

Pour les liquoreux, ce n’est pas un problème.
Les qualités rentrées sont aujourd’hui de très belle richesse avec des acidités élevées.
Pour les spécialistes, nos quatre lots rentrés présentent des acidités de 4,20 à 4,30; des PH de 3,48 à 3,61 et pour terminer de magnifiques riches en sucre situées entre 385 gr. et 342 gr. de sucre au litre.

Seule déception et elle est de taille, trois jours de vendanges à 14 coupeurs ne nous ont permis de rentrer que 23 hl. de moûts.  Et ce n’est pas ce qui reste sur les vignes qui nous permettra d’augmenter beaucoup les volumes. Heureusement, l’absence de pourriture grise mais aussi de pourriture acide est générale.
Prochaine trie, probablement à partir du mercredi 15 octobre car les premiers sérieux brouillards se sont installés depuis fin de la semaine passée.

Comme si toute cette année avait été retardée d’un mois par rapport aux derniers millésimes…

Le 6 octobre, les vendanges devraient se généraliser sur tout le département.

Néanmoins, l’inquiétude est à son paroxysme car la météo est très fluctuante, étant en situation océanique de sud, sud-ouest.

De plus,il semble maintenant évident que partout les volumes seront revus en forte baisse. De 30 à 70% de moins que les rendements officiels semblent être la règle générale. La palme allant aux liquoreux où il n’est pas rare de rencontrer des exploitants qui ne déclareront pas plus de 4 à 8 hl./ha…

Cependant, la qualité semble être au rendez-vous.
Pour les blancs secs, tout est désormais rentré et les pronostics  sont bons à très bons. Idem pour les merlots qui  n’ont pas trop soufferts des pluies de tout début octobre. Pour les producteurs de liquoreux soucieux de qualité, les premières tries atteignent des richesses tout à fait honorables, situées  souvent au delà des 19°.

Tout reste cependant à concrétiser dans les jours qui viennent…

Huit jours de soleil et une quasi certitude de fixation de l’anti-cyclone sur notre région redonne du sourire aux vignerons.
Les maturités sont cependant encore faibles sauf pour les sauvignons en blancs et certains secteurs précoces pour le merlot. Patience donc …
Les vendanges devraient se généraliser milieu de cette semaine pour les sémillons et dans huit jours pour le merlot.
Quand aux liquoreux, la patience et des nerfs solides risquent une fois de plus d’être nécessaires pour optimaliser une récolte dont on peut déjà dire qu’elle sera faible.
Wait ans see…