Croustillants de Saumon
parfumés aux herbes

Entrée facile à réaliser en l’accompagnant d’un Premières Brûmes de Sauternes….

Ingrédients  ( pour 4 personnes )
– 4 feuilles de pâte filo
– 200 grs de saumon cuit découpé en morceaux
– 20 cl. de crème fraîche
– beurre
– coriandre, persil, estragon frais ou surgelés

Préparation
Pliez les feuilles de filo en deux afin de former 4 larges bandes qui vous délimitez à l’aide d’un couteau.
Badigeonnez les de beurre fondu avec un pinceau.
Répartissez les herbes fraîches ou surgelées et ensuite les morceaux de saumon. Ajoutez la crème fraîche de façon régulière. Salez et poivrez.
Repliez ensuite délicatement chaque bande afin de former 4 chaussons bien fermés.
Badigeonnez de nouveau au beurre fondu et faites les dorer à four préchauffé ( 180 ° ) durant 15 minutes environ.
Servir tiède de préférence…

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