Journal des Vendanges : 30 septembre 2011

Equipe Vendange 2011Unique: un final de vendanges fin septembre… Nous n’arriverons pas en octobre…

 

Nous pensions qu’il nous restait quatre demi-journées de vendanges et bien deux ont suffit à notre bonheur…
En ce vendredi 30 septembre un premier bilan nous incite à sourire comme sur cette photo réunissant nos derniers vendangeurs.

Ce mois de septembre et ces conditions climatiques exceptionnelles auront sauvé le millésime.
Rarement des degrés aussi élevés auront été atteints chez nous.
Le lot le plus important pour Closiot, un tiers du volume, culmine à 26,22 ° cad 472 gr. de sucre au litre!!!!
Un record mais comment vinifier maintenant des lots aussi riches???
Ce sera la réflexion matinale de demain matin avec notre oenologue qui est confronté à de telles richesses chez d’autres de ses clients.

Par contre, du côté des rendements, c’est un peu la désolation…
Nous allons mettre à profit ce we très ensoleillé pour réfléchir aux vinifications qui risquent maintenant d’être relativement compliquées à conduire.
Une aubaine cependant si l’ ont se rappellent les conditions climatiques estivales de juillet et surtout du mois d’août….

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