Journal des vendanges mardi 27 septembre 2011

28 septembre 2011 au Château Closiot

On vendange en maillot dans les vignes de Closiot...

L’ Eté Indien : le bienvenu…

Si les vendanges sur Closiot se sont déroulées dans les meilleures conditions possibles jeudi 22, personne ne s’attendaient à trouver des conditions climatiques encore plus bénéfiques en cette fin septembre.

Samedi 24 septembre, 1,5 mm. d’eau sont venus finement arroser les raisins.

Le lendemain dimanche matin, le beau temps se remettait au beau avec l’arrivée de l’Eté Indien. Depuis, les températures nocturnes ont flirté avec les 8 à 9° et les diurnes avec les 35° hier 16 heures… Des conditions optimales sauf pour le raisin et les vendangeurs qui  » rament  » un peu dans les vignes… On a donc décidé de démarrer très tôt le matin, à 7h45 et d’arrêter l’après-midi à 15 heures.  De toute façon, pas de panique, l’anticyclone est installé pour une quinzaine paraît-il et la nouvelle lune est partie cette nuit… Que de belles promesses pour un fin des vendanges programmée le 30 septembre… Du jamais vu…
Du côté chai, c’est compliqué, le gaz carbonique en phase gazeuse est utilisé en quantité pour refroidir la vendange et les moûts atteignent des niveaux de richesse jamais atteint, surtout sur l’ensemble de la vendange effectuée sur le terroir de Closiot.

Etonnant, excitant  et très enthousiasmant  à la fois….

La vie n’est-elle pas belle…

 

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